Mezcladores de sobremesa
Ligeros y fáciles de mover, los modelos de mezcladores compactos se pueden colocar sobre una encimera o banco.
Son ideales para mezclar, batir o amasar pequeños lotes de masa, huevos o pasta en establecimientos de bajo volumen.
El tamaño estándar del recipiente es de 10 litros o menos.
Batidoras de pie
Las batidoras de pie comerciales cuentan con bases anchas y gruesas que evitan que se deslicen sobre la mesa de mezclas u otras superficies de preparación y ocupan un espacio similar al de los modelos de encimera o de sobremesa.
Sin embargo, las batidoras de pedestal suelen tener más capacidad que las de sobremesa y son más potentes. De hecho, tienen una potencia de batido que se acerca a la de las batidoras de suelo, pero sin ocupar tanto espacio.
Las batidoras de pedestal, que suelen tener tazones de mezcla de 20 litros o más, son adecuadas para mezclas de uso estándar y pesado.
Mezcladores de suelo
Los mezcladores de piso de uso intensivo están diseñados para cocinas comerciales de alto rendimiento.
Tienen motores más potentes y mayores capacidades que las batidoras de encimera y de pedestal.
Las amasadoras de piso pueden procesar grandes cantidades de masa espesa de manera continua y eficiente. El tamaño del recipiente de mezcla suele ser de al menos 30 litros.
Su posición en el suelo libera valioso espacio de preparación o de mostrador.